品嚐當地菜餚和特色菜

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奄美群岛有自己的当地美食,与冲绳和鹿儿岛不同。岛上的许多特色菜也是该岛的气候和土地所特有的! 以下是一些您在访问这些岛屿时应该尝试的东西!

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當地美食

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京汉(鸡肉饭)

这是奄美群岛的一道地方菜,一年四季都可以吃。米饭上有鸡肉丝、干香菇、烤鸡蛋、腌木瓜、葱、紫菜(海藻)等,并在米饭上浇上用鸡汤制成的汤。味道很清爽,在所有年龄段的男女中都很受欢迎。当萨摩藩统治日本时,鸡肉饭被作为招待政府官员的菜肴来制作。如今,它不仅可以在家里买到,也可以在专卖店买到,还可以冻干,在鹿儿岛,它是学校午餐的一个受欢迎的菜单。

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阿布拉索门(油素面)

这是一道当地菜肴,由炒猪肉、蔬菜和索门面组成。其特点是在炒菜时加入汤汁。

味道因餐馆或家庭而异,有些使用鸡肉和米饭的汤汁,有些使用海鲜汤。这是 "8月舞 "期间不可缺少的当地菜肴之一。

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托宾纳亚

它被称为 " 箱体外壳 "或。它们的特点是弹性适中,咸味十足,越咬越溢,通常是加盐煮着吃。

"Nya "是贝类的方言。它被称为 "tobinnya",因为它用爪子在沙地上跳跃。(跳跃在日语中是 "tobu")。)

​特產

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红糖

这是一种由甘蔗汁熬制的糖。它可以直接食用,也可用于制作糖果和当地菜肴。它含有丰富的矿物质,很多人经常食用以防止夏季疲劳。甘蔗还被用来制作各种产品,如红糖烧酒和醋。

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甘蔗醋

甘蔗醋是一种由甘蔗制成的醋。它是由甘蔗、水和浮在奄美群岛上的发酵细菌制成的。它含有丰富的矿物质和多酚类物质,并且含盐量低。岛民们对它也很熟悉,他们在日常饮食中都会加一点儿醋。甘蔗醋对奄美岛的健康至关重要,也被称为长寿之岛。

三木

一种基于植物的乳酸菌发酵饮料,由大米、红薯和糖制成。 据说它起源于令人垂涎的清酒,用汉字写为 "神酒"。 它现在在当地超市出售,可以以各种方式享用,如与果汁或酒精混合,或作为甜点安排。

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罐头

当你想到热带地区时,你可能会想到夏天的水果。然而,油柑的季节是冬天! 奄美大岛的湿度很高,即使在冬天温度也不会下降很多,是油柑生长的最佳地点。多汁的果汁非常甜,做为果汁或糖浆都很好! 尽管外表粗犷,但柑橘类水果部分(白色内皮)很薄,容易食用。

​百香果

百香果具有清爽、热带、酸甜的味道。它也被称为 "时钟果",因为它的花朵看起来像一个时钟。它的颜色是可爱的红宝石色,形状是圆形。把它放在果酱和调味汁中是很好的,因为它有一种酸味。

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漂亮的花!

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岛梅

岛梅被称为初夏的味道,岛国李子的果肉和皮肤一样鲜艳,与普通李子不同。有一个叫Garari的品种主要在奄美种植。它的味道很酸,除非完全成熟,否则不能生吃,当它完全成熟时,田里有一种酸甜的香味。

​島香蕉

島香蕉比普通香蕉小,有一种独特的甜味和酸味,很平衡,既有一点酸味,又有浓浓的甜味。在岛上卖的时候还是绿色的,挂在家里,表皮变黄,出现糖斑(黑点)的时候就可以吃了。 它很容易受到风雨的影响,即使结了果,也常常因为台风而不长,所以它的价格会比普通香蕉高。

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